內蒙古張金濤熏雞廠家帶您了解玫瑰熏雞的做法；
雞（900克）姜100克老抽80毫升米150克蔗糖200克玫瑰花茶20克；
做法：
先把姜切片。
煲一鍋滾水，加入姜及鹽。
把雞放入水里，再倒入老抽。
以高火將水再煮滾8分鐘，然后熄火，浸雞約8分鐘。
把雞從水拿出，再放置5分鐘。
將蔗糖切碎。
在鑊底鋪上錫紙及放置蒸，再加入米，蔗糖及玫瑰花茶。
讓雞冷卻15分鐘，并把雞切一半及放入鑊里，雞皮向上。
蓋上鑊蓋，以高火煮約3分鐘至煙從鑊邊出，再熄火煙熏多5分鐘。
把雞放置20分鐘，然后切件。
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