內(nèi)蒙古張金濤熏雞教您麻辣兔子肉的做法；
兔腿適量、香菜適量、白芝麻適量、干辣椒適量、生抽適量、白糖適量、雞粉適量、麻椒適量、大蔥適量、鹽適量
一、兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末備用。
二、兔肉入沸水中3-5分鐘氽透，撈出。
三、鍋置火上油燒熱，放入蔥花、麻椒、干辣椒炒香。
四、倒入兔肉，加生抽翻炒均勻。
五、倒入適量清水，煮5-10分鐘，撈出瀝干水分（撇掉麻椒、干辣椒段）。
六、將兔肉均勻裹上一層淀粉。
七、入6-7成熱油鍋中炸至金黃色撈出瀝干油備用。
八、另備一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。
九、鍋置火上少許油爆香蔥花、下入兔肉，加入生抽、雞粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
十、再倒入麻椒、辣椒段翻炒，關(guān)火撒入芝麻、香菜末即可。
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